MSC-certifierad fisk från Espersen A/S på Bornholm.
Torsk på fiskburgare
Vår fiskburgare, Filet-o-Fish, har många dedikerade fans, i Sverige och runt om i världen. Det är inte så konstigt. Den är en fullträff i smak, råvaror och presentation. Vi lagar den med torsk eller Alaskan Pollock vilka är perfekta fisksorter för vår burgare. Fisken är fast, mild men smakrik. Vi täcker hela fiskbitar med en tjock panering och friterad i olja får vi den optimala kombinationen av krispigt gyllengult skal med saftigt vitt kött.
All vår fisk kommer från Espersen A/S, på Bornholm, torsken fångas i Nordatlanten och Alaskan Pollock i Berings Hav och Alaskabukten. Vi har samarbetat med Espersen i mer än 40 år. Tillsammans med dem kan vi kontrollera värdekedjan från fisk till färdiga produkter.
Vi har dessutom ett tätt samarbete med olika oberoende organisationer för att aktivt främja hållbara fiskemetoder och förhindra utfiskning. Ett exempel på det är organisationen MSC – Marine Stewardship Council – en global, icke vinstdrivande organisation som arbetar med att lösa problemet med överfiske. Samarbetet ledde till att de 2011 kunde MSC-certifiera alla McDonald’s över 7 400 restauranger runt om i Europa. Det är vi väldigt stolta över. Och det gör att vår Filet-o-Fish smakar extra bra.
