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Saucen von Develey
Gewissensfrage: Gurke oder nicht?

Heiß geliebt oder gehasst: Zur Gurke auf dem Hamburger hat fast jeder eine klare Meinung. Michael Durach, Geschäftsführer von Develey, bestellt selbstverständlich mit Gurke. Schließlich liefert sein Unternehmen auch jede einzelne Salzgurke, die in Deutschland auf die Burger kommt.
 

Landkarte mit Herkunfts-Ländern der verschiedenen Soßen
Innovativer Weltenbummler

In Saucen konzentriert sich das unverwechselbare Aroma von Ländern und Regionen. In den Jahren der Zusammenarbeit haben McDonald’s und Develey den Geschmack der ganzen Welt nach Deutschland gebracht – zum Beispiel mit der Sauce Raita-Mint aus Indien oder mit Trüffel-Creme aus Frankreich. Für Genussreisen wie diese verarbeitet Develey landesübliche Gewürze.

Ketchup auf dem Prüfstand

Develey verbindet Tradition und Innovationskraft bei gleichbleibend hoher Qualität. So werden alle Saucen und Dips – Klassiker genauso wie neue Rezepturen – immer wieder auf den Prüfstand gestellt. Neben Geschmack, Geruch und Konsistenz spielt die richtige Farbe eine wichtige Rolle.

Ein Gerät misst, wie viele Zentimeter das Ketchup in einer bestimmten Zeit zurücklegt. Warum das Tempo so wichtig ist? Die Fließgeschwindigkeit darf nicht zu hoch sein, damit das Ketchup nicht vom Burger läuft oder von den Pommes tropft.

Geheimer Saucenklassiker

Lecker und top-secret – die Sauce für den Big Mac! Mehr als 20 Zutaten sind in der Sauce enthalten. Die genaue Rezeptur hütet Develey wie ein Staatsgeheimnis. Was genau drin ist in der Sauce des Big Mac, wissen nur eine Handvoll Menschen. Das bietet natürlich Raum für Spekulationen und Gerüchte, die sich hartnäckig im Internet halten. Michael Durach gibt nur so viel preis: „Die Grundzutaten des Rezeptes sind Mayonnaise, Gurkenstückchen und Gewürze.“

Develey ...

... wurde 1845 gegründet.

... produziert für uns in München (Bayern).

... beliefert uns seit 1971 ...

... mit Saucen, Dips und Salatdressing.

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Agrarfrost

Seit dem Start von McDonald’s in Deutschland gehören die Pommes Frites zu den Stars in unserem Sortiment. Dafür sorgen auch die Kartoffelexperten von Agrarfrost. Mit welcher Leidenschaft uns das Familienunternehmen seit vielen Jahren mit Kartoffelprodukten beliefert, siehst du hier.

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Hochland

Was wäre unser Cheeseburger ohne das "Cheese"? Eben! Bei der Zusammenstellung unserer Burger spielen Käseprodukte eine entscheidende Rolle. Schon seit 1973 versorgt uns Hochland unter anderem mit der Cheddar-Schmelzkäsezubereitung, die Hamburger Royal Käse, Cheeseburger & Co so lecker macht. Das Allgäuer Familienunternehmen hat für uns nicht nur Rezepturen entwickelt, sondern auch eine Wundermaschine.

Alex Olsen, bei Espersen zuständig für Nachhaltigkeit vor dem Schiff Hermes

Espersen

Seit mehr als vier Jahrzehnten bezieht McDonald’s Deutschland Fisch vom dänischen Unternehmen Espersen. Für unseren Partner im hohen Norden ist Fischverarbeitung viel mehr als nur ein Job. Warum? Das erfährst du hier.

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Lieken

Unsere Burger verdienen nicht irgendein Brot. Deshalb sprechen wir auch nicht von Brötchen, sondern von Buns. Dabei verlässt sich McDonald’s seit über 40 Jahren auf den Backwarenhersteller Lieken als Hauptlieferanten für Brot. Lieken hat die Technologie und das Know-how dafür vor vielen Jahren aus Amerika nach Deutschland geholt.

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OSI

Regionalität ist wichtig für McDonald’s. 93 % des von OSI verarbeiteten Rindfleischs stammte 2016 von deutschen Höfen. Lieferanten sind hier knapp 69.000 Landwirte, die meist kleine und mittlere Betriebe führen. Das Rindfleisch für Hamburger, Cheeseburger, Big Mac und Big Tasty® Bacon kommt sogar immer aus Deutschland. Die Tiere leben vorwiegend in Laufställen, in denen sie sich frei bewegen können. Grundsätzlich können jedoch alle Haltungsformen vertreten sein.

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Segafredo

Ein Espresso als schneller Wachmacher am Morgen, ein Latte Macchiato ‚to go‘ oder ein Cappuccino zu einem netten Gespräch: Unsere McCafé Kaffee-Spezialitäten begleiten immer mehr Menschen durch den Tag. Studien zufolge zählt McCafé zu den beliebtesten Kaffeeketten in Deutschland. Und wir arbeiten gemeinsam mit unserem Lieferanten Segafredo kontinuierlich daran, dass das auch in Zukunft so bleibt.

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