Gourmetkok Per Thøstesen slår et slag for det gode, gamle håndværk med sin nye Homestyle
Per Thøstesen er hen over de seneste 30 år blevet en af Danmarks mest markante personligheder på den gastronomiske madscene. Per står bag den anerkendte gourmetrestaurant Bistro Boheme i København. Her har han i årevis forkælet sine gæster med fransk gastronomi lavet på godt, gammeldags håndværk. Per er nemlig en kok af den gamle skole. Ikke så meget pynt og pincet - bare god smag.
Det lærte han under sin tid i Frankrig, hvor han blev oplært i det traditionelle franske køkken. Siden hen har han rejst verden rundt og forfinet sit håndværk, før han vendte hjem til Danmark og åbnede sin restaurant, der i 2016 blev kåret til “Årets Bistro”1. Han er også blevet hædret for sin betydning for dansk gastronomi med prisen 'Kokkenes Kok'2 i 2015, så man kan roligt sige, at Per Thøstesen har håndværket i orden.
Smagen af Pers gode håndværk kan du nu smage med hans nye Homestyle Smokey Cheese, som byder på en briochebolle, oksekødsbøf med chipotle mayo, salat, tomat, salsa, smelteost med cheddar, røget ost og sprød bacon.
“Jeg elsker chipotle, og jeg tror faktisk, at jeg var blandt de første i Danmark, der rigtig begyndte at bruge det. Og selvom det forsvandt igen i nogle år, så har jeg fortsat brugt chipotle meget.”
Udover at have en af landets bedste bistroer, så er Per også forfatter til flere kogebøger, samt arrangør af årlige madskoler for børn. Han er med andre ord en kok, der har gang i gryderne - og godt styr på dem. Nu har han endnu en gang smurt ærmerne op og skabt en Homestyle, der rummer alt det, han selv elsker, for som han siger: ”For mig handler hver dag om smag. God smag, der kan tale for sig selv. For når man tager noget godt, og putter noget godt ovenpå - så skal det nok blive godt.
Per Thøstesens nye Homestyle Smokey Cheese er på menuen frem til den 26/9. Smag den, og giv din anmeldelse i McDonald’s app’en - som en del af hverdagens madanmeldere.
1 http://bistroboheme.dk/stemning-atmosfaerer/?lang=en
2 http://bistroboheme.dk/watch-and-download-movie-first-man-2018/?lang=en
